为进一步强化食品生产经营企业主体责任，从源头上对食品安全进行把关，东川区探索建立食品安全追溯体系，确保食品安全管理从农业生产端到消费端全程可查，可追溯。

一是政府统筹推进，提供组织保障。由区政府统一负责和协调推进食品安全追溯管理工作，明确将食品安全追溯管理工作纳入目标责任考核内容，11月4日以食安委的名义印发了《昆明市东川区食品安全追溯管理办法》。同时，明确由区市场监督管理部门具体负责食品安全追溯管理工作，各监管部门按照各自职责分工，依法行使职权，承担食品安全追溯管理责任。

二是加强平台建设，提供技术支撑。由省食品药品监督管理局牵头，与电信云南省分公司合作，依托原流通环节食品安全监管电子追溯系统，开发具有食品安全监管系统、食品流通许可证管理系统、网格化管理系统、食品安全追溯系统等功能模块的云南省食品安全监管网。

三是规范档案管理，提供数据支撑。以电子追溯系统为基础，以索证索票、进货查验和台账记录为核心，按照“一户一档”的原则，建立食品生产经营企业档案。落实监管部门责任，采取实地检查、网上巡查等方式，加强对食用农产品准入、食品生产、流通、餐饮服务环节的食品安全追溯管理。